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2007年7月30日 (月)

石垣島 辺銀食堂(ペンギン食堂)

P1030159辺銀食堂(ペンギン食堂)。言わずと知れたあの石垣島ラー油の店です。1階が食堂、2階でラー油とTシャツが購入できます。辺銀はオーナーの苗字。ちょっと羨ましい。。。

P1030774インターネットではプレミアまでついているラー油\735は一人2つまで。業務用サイズ\2310も有。ラー油というよりラー油ソース?という感じ。辛くなく、P1030156よーく味わうとゴマや黒糖の甘さも。原料は島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、黒糖、黒豆、白ゴマ、ニンニク、山椒、植物油。私の一番美味しい食べ方は白いご飯にかけて食べる!ソーメンにも合いそう!

P1030163_3 1階の食堂はテーブル席1つとカウンター席の小さなお店。通販では1年以上待ちの島餃子は単品で10個\660。赤ピーマン(葉ニンニク)ホウレン草(ウィキョウ)秋ウコン(レンコン)イカスミ()白ラッキョウ(イカと豆苗)の5種×2。

P1030686酸味のあるタレにもちろん、特製ラー油を入れて。右はニンニク油。これは販売していません。

その他にジャージャンすば\680は黒酢を入れて、限定10食のスーチカすば\680はシークヮーサーを絞って食べるとまた美味。季節限定マンゴー&杏仁豆腐\350はちゃんと杏仁の味。どれもお店のセンスが光る逸品!

※沖縄そばの麺は一般的に蒸した後、油をまぶしてありますが、ここの麺は生麺を使用しているのであっさりしています。

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